1. Вы сперва должны создать еще один интерфейс руками. То есть просто interface XFRM1 для создания, и потом привязывайте его, если нужен третий - то interface XFRM2. Необязательно 0-1-2, хоть с XFRM5 начинайте.
2. Лучше на ifcreated.d сделать скрипт, там как раз по id или systemname сможете отфильтровать и включить только на том, котором вам нужно. Все равно для OSPF нужен opkg, потому пока это выглядит лучшим вариантом.
3. Лучше всего на ifipchanged.d с фильтром по eth3, тогда при смене адреса или состояния у вас будет все заново перепрописываться.