В случае настройки через политики доступа для устройств, помещенных в политику весь трафик идет через впн
В случае настройки с помощью маршрутов через впн идет только трафик до определенных узлов.
Но можно объединить два способа, если вы хотите через впн выпускать только определенные устройства, до определенных сайтов. Для этого в политике включите оба подключения (провайдерское и впн)
1. В первом пункте вы должны просто загрузить ваш профиль wg, в нем ни чего менять не надо. В файле профиля ничего менять не надо. Просто поставьте имя пира и проверку активности.
2. В статических маршрутах, жмете загрузить из файла. На скрине ваш интерфейс первый в выпадающем списке. Выбираете его, потом жмете выберите файл. выбираете, скаченный файл с маршрутами, жмете загрузить. На зеленой плашке смотрите сколько загрузилось. Файл надо загружать пока на зеленой плашке не будет 0