Вроде как более-менее разобрался. Теперь пакеты исправно ходят между двумя сетками по адекватным маршрутам. Однако же, если делать так, как указано непосредственно в примере, то в сетке за Кинетиком (в моём случаем подсеть 172.31.31.0/24) и на самом Кинетике не будет доступа в Интернет, который также раздаёт Микротик. Есть, конечно, вариант выделить под WAN Кинетика отдельный порт с отдельным адресом(не в бридже с LAN) на Микротике и настроить через него проводное соединение на Кинетике. Вероятнее всего это будет работать. Пока не проверял на железе. Тем не менее, в этом случае Кинетик у меня будет подключен к микротику двумя кабелями - порт WAN, соответственно, для Интернета и LAN для объединения локальных сетей. В случае, если на Кинетике прописать маршрут по умолчанию со шлюзом 192.168.31.1, Интернет на самом Кинетике появляется, однако, клиенты всё так же остаются без доступа в Интернет.
Исходя из новых вводных, уточню вопрос: А можно ли сделать такую же топологию, с такой же логикой, как в примере, только с одним Интернет-провайдером и задействовав при этом один порт на Кинетике и для Интернета, и для объединения локальных сетей?